تفاوت پسته احمد آقایی و پسته اکبری

اگر تفاوت پسته احمد آقایی و پسته اکبری را نمی دانید، ما همه اطلاعات را به شما می دهیم.

در این نوشته تفاوت  پسته احمدآقایی و پسته اکبری را بررسی خواهیم کرد. هر دو نوع پسته جزو پسته‌های شناخته شده در ایران هستند. از نظر شکل ظاهری تفاوت چندانی با هم ندارند. که ما در این نوشته تصمیم داریم به شما کمک کنیم تا تفاوت پسته اکبری و پسته احمد آقایی را بدانید.

جالب است بدانید که طبق آمارهای فائو (FAO) در سال ۲۰۱۹ تولید پسته ایران و آمریکا بسیار به یکدیگر نزدیک بوده است(1). اما کیفیت پسته در ایران به مراتب بالاتر از پسته آمریکا قرار دارد. این درحالی است که در گذشته‌ای نه‌چندان دور ایران از نظر مقدار تولید پسته نیز حرف اول را در جهان می‌زد. ولی در سال‌های اخیر به دلیل سوء مدیریت در مصرف آب و خشکسالی‌های پیاپی این برتری از دست رفته است.

اما با این حال بهترین پسته دنیا از نظر کیفیت، طعم و زیبایی فقط و فقط در شهر رفسنجان و در بزرگترین باغ‌های پسته این منطقه یافت می شود. در رفسنجان دو تولیدکننده بزرگ پسته به نام های اکبری و احمد آقایی وجود دارند که بیش از دیگران در سرتاسر کشور معروف هستند. اما آنچه که اغلب برای مردم مورد پرسش است، تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی چیست؟ برای پاسخ به این سوال با فام لند همراه باشید.

پسته احمد آقایی

پسته احمد آقایی از نمونه‌های جدید پسته تجاری ایران به حساب می‌آید. از نظر شکل ظاهری، پسته احمد آقایی در دسته پسته‌های بادامی قرار دارد. شکل ظاهری پسته احمد آقایی کشیده می‌باشد و از این نظر تفاوتی با پسه اکبری ندارد. پسته احمد آقایی در سایزهای ۲۲ انس تا ۲۸ انس یافت می‌شود. سایز ۲۲ـ۲۰ آن نیز در مقادیر کم وجود دارد. رنگ پوست پسته احمد آقایی سفید است و رنگ مغز آن نیز قرمز می‌باشد. رنگ قرمز مغز پسته احمد آقایی یکی از دلایل شهرت آن است. پسته احمد آقایی در دسته ارقام متوسط گل است. محصول آن نیز دیررس می‌باشد. علت نام‌گزاری پسته احمد آقایی به این نام به شخصی بازمی‌گردد که آن را شناسایی و انتخاب کرد. این پسته برای اولین بار توسط فردی بنام احمد آقا فروتن در احمدیه نوق شناسایی و انتخاب گردید.

انواع پسته احمد آقایی

• پسته احمدآقایی خام طبیعی
• پسته احمدآقایی بو داده
• پسته احمدآقایی بو داده و بی نمک
• پسته احمدآقایی بو داده و نمک زده
• پسته احمدآقایی بو داده و نمک زده با آهک اضافه شده

نمونه ای از پسته احمدآقایی

پسته اکبری 

پسته اکبری که بلندترین پسته ایرانی متعلق به آن است. که این پسته به عنوان گران ترین نوع پسته نیز در ایران شناخته می شود.

معمول ترین مشخصه برای شناخت پسته اکبری این است که عرض سر و انتهای آن تقریباً یکسان است. که دارای بالاترین مغز پسته در انواع پسته ایرانی است. پسته اکبری مانند سایر پسته های ایرانی زیر نور آفتاب خشک می شود. ازطرفی، باز کردن این پسته نیز بسیار آسان است.

پسته اکبری در یکی از روستاهای اطراف شهرستان رفسنجان کشت می شود. که به نوعی از انواع پسته های صادراتی شهر رفسنجان به حساب می‌آید. پسته اکبری بیشترین سطح زیر کشت را در این شهرستان داشته و به شکل غیر بومی در سایر استان‌های کشور مانند خراسان نیز کشت خواهند شد.

از نظر شکل ظاهری پسته اکبری در دسته پسته‌های بادامی قرار می گیرد. که پسته اکبری کشیده و بزرگ است.

بیشتر صادرات آن به کشورهای هند و چین می باشد و در اروپا بازار مصرف در کشور یونان استقبال بهتری نسبت به سایر کشورها دارد. از نظر شکل ظاهری تفاوت چندانی بین پسته اکبری و پسته هایی که در کشور امریکا کشت می شود وجود ندارد. ولی مزه آن بسیار جذاب  و خشومزه می باشد. تولید پسته اکبری به نسبت بالا می باشد. مهم ترین و اساسی ترین مشخصه ظاهری آن در پوست آن می باشد که پسته اکبری سفید ترین نوع پوسته را دارد. معمولا برای حفظ طعم و رنگ،  این پسته را  زیر نور آفتاب (آفتاب خشک) خشک می کنند.

انواع پسته اکبری

• پسته اکبری خام طبیعی

• پسته اکبری بو داده

• پسته اکبری بو داده و بی نمک

• پسته اکبری بو داده و نمک زده

• پسته اکبری بو داده و نمک زده با آهک اضافه شده

تفاوت پسته احمد آقایی و پسته اکبری

احتمالا تا این‌جا با تفاوت پسته احمدآقایی و پسته اکبری آشنا شده‌اید. بطور خلاصه به مقایسه و تفاوت این دو پسته ایرانی می‌پردازیم.

1- هر دو پسته از نظر ظاهری تاحدودی شبیه به یکدیگر هستند ولی پسته اکبری کمی بلندتر بوده و حالت خندان آن بیشتر از پسته آقایی است.

2- از نظر مزه نیز هر دو به یک اندازه خوشمزه و خوش طعم هستند.

3- هر دو ظاهری اعیانی و زیبا دارند و برای موقعیت های خاص استفاده می شوند.

4- تفاوت اصلی پسته احمد آقایی با پسته اکبری، رنگ رویی مغز آن‌ها است. رنگ رویی مغز پسته اکبری بنفش قهوه ای است، در حالی که رنگ رویی مغز پسته احمدآقایی قرمز روشن تا ارغوانی است. ازطرفی رنگ پوسته پسته احمدآقایی، سفید استخوانی و رنگ پوسته پسته اکبری کرم تیره است.

خلاصه ای کوتاه از تفاوت پسته احمدآقایی و پسته اکبری

از نظر میزان صادرات نیز پسته احد آقایی نسبت به پسته اکبری درصد بیشتری را به خود اختصاص داده است.

پسته اکبری بیشتر به صورت خام و شور به کشورهای مختلف صادر می شود و پس از پسته احمد آقایی، ۸۰ درصد نیاز مصرف داخلی را تأمین می کند.

محبوبیت پسته نمکی اکبری در کشورهای ثروتمند اروپایی می باشد و به عنوان یکی از غذاهای لوکس این کشورها شناخته می شود.

همچنین از نظر قیمتی نیز پسته اکبری گران تر از پسته آقایی می باشد.

تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی از نظر قیمت

اگر بخواهیم از نظر قیمت این دو پسته محبوب و پر مصرف ایرانی را مقایسه کنیم، باید بگوییم که پسته اکبری گران تر است. زیرا علاوه بر خوش فرم تر بودنش، می توان عوامل دیگری از جمله: دیر رسی، شرایط نگهداری و برداشت غیر متوال، را نام برد که بهای تمام شده را افزایش می دهد. از طرفی  این نژاد پسته (اکبری) باید دوره سرمای ویژه  زمستان را بگذارند و اگر این دوره درست طی نشود، باردهی چندان مطلوبی نخواهد داشت.

تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی از نظر زمان گل دهی

تفاوت دیگر پسته احمدآقایی و پسته اکبری را می توان به زمان شروع گل دهی آنها بیان نمود. زیرا زمان گل دهی پسته احمدآقایی زودتر از زمان شروع گل دهی پسته اکبری در شهرهای مختلف ایران است. به همین دلیل پسته احمدآقایی در دسته پسته های زودرس و پسته اکبری در دسته پسته های دیررس می باشد.

پسته احمدآقایی بهتره یا پسته اکبری؟

برای اینکه بدانید پسته احمدآقایی بهتره یا اکبری باید به موارد زیادی توجه کنید. هرچند تنوع زیادی در ذاتقه افراد وجود دارد. و هر شخصی یکی از این دو مدل را بیشتر دوست دارد. اما در ایران حدود ۶۰ تا ۷۰ نوع درخت پسته ماده وجود دارد. پسته از جمله محصولاتی است، که دارای درخت نر و ماده می باشد. و برای این‌که به بار بنشیند باید هر دو نوع آن در باغ وجود داشته باشند. معمولا بین هر ۱۲ تا ۱۵ درخت پسته ماده ۱ درخت پسته نر کاشته می‌شود.

برای تشخیص تفاوت این دو نوع پسته، به رنگ رویی مغز آن‌ها توجه کنید. رنگ رویی مغز پسته اکبری بنفش مایل به قهوه‌ای است؛ در حالی که رنگ رویی مغز پسته احمد آقایی قرمز روشن تا ارغوانی است. برای اطمینان کامل از تشخیصتان، به رنگ پوسته سخت این دو پسته نگاه کنید. رنگ پوسته سخت پسته احمد آقایی، استخوانی (سفید) بسیار روشن است؛ در حالی که رنگ پوسته سخت پسته اکبری، کرم تیره است.

برای اطلاع از قیمت پسته احمدآقایی و قیمت پسته اکبری به صفحه خرید پسته مراجعه کنید.

ما در این مقاله سعی کردیم به تفاوت پسته احمد آقایی و پسته اکبری  بپردازیم تا در هنگام خرید براحتی این پسته ها را از هم تشخیص دهید. از همراهی شما با مجله سلامت فام لند سپاسگزاریم!