بادام هندي زعفراني
خرید بادام هندی
بادام هندی نسبت به انواع دیگر بادام ها، مهمان جدید‌تری در خانه‌های ما به حساب می‌آید. از نوع بادام وارداتی می باشد و میتوان گفت با توجه به ظاهر نیم دایره‌ای و جذابش ، عضو ثابت آجیل چهار مغز ما ایرانی ها شده است. و بخاطر همین ظاهر زیبا معروف شده است. و همه ما در آجیل خود خرید بادام هندی را در اولویت قرار می دهیم.
برخلاف اسم آن که به بادام هندی معروف است، اما اهل آمریکای جنوبی می باشد. که البته در حال حاضر بومی‌سازی شده و در ایران و جنوب ایران نیز در باغ‌های شهر بندرعباس و شهر چابهار هم کشت می‌شود. بادام هندی به عنوان یک آجیل یا میان‌وعده بسیار خوشمزه است و به واسطه‌ی طعم بی‌نظیر خود، طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد.
خیلی از افراد این آجیل را می‌خورند بدون اینکه از ریشه و منشا آن آگاه باشند. این آجیل به هنگام فروش میان‌وعده‌ای خام و طبیعی به نظر می‌رسد اما در زمان چیده شدن در واقع بسیار سمّی است و تا زمانی که برشته نشود، نمی‌توان آن را با خیال راحت مصرف کرد.
خواص و مزایای بادام هندی برای سلامتی
بادام هندی دارای خواص شگفت انگیز زیادی است. مانند:
بادام هندی سرشار از مواد مغذی است.
برای سلامت قلب بسیار مفید است.
جلوگیری از بیماری‌های خونی با مصرف بادام هندی
برای سلامت چشم‌ها مفید است.
در کاهش وزن و لاغری از بادام هندی میتوانید استفاده کنید.
این محصول غنی از فیبر غذایی است.
میتوان گفت که بادام هندی غذای مغز است.
مصرف بادام هندی برای دیبات مفید است.
آیا بادام هندی خام سمی است؟
برای خرید بادام هندی، اولویت شما بادام هندی خام باشد. انتخاب دیگر شما بادام هندی برشته و خشک شده معمولی باشد. گرفتن پوست نازک روی آن و البته سایر آجیل ها می تواند بیشتر آنتی اکسیدان های آن را از بین ببرد. این آسیب ها حتی بیشتر از احساس آنهاست. تمام بادام هندی موجود در بازار پوست سخت آن گرفته شده است. زیرا این پوست ها سمی تلقی می شوند و ممکن است آلوده به باکتری باشند.
از بادام هندی یا سایر آجیل هایی که با روغن های گیاهی یا شکر و سایر افزودنی های مصنوعی پوشانده شده اند خودداری کنید. البته معمولاً وقتی آجیل بسته بندی شده می خرید این اتفاق می افتد. بنابراین برچسب آجیل های بسته بندی شده را به دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که حاوی شکر اضافه شده، مواد نگهدارنده، روغن گیاهی هیدروژنه یا مواد شیمیایی نیستند.
بادام هندی پایدارتر از سایر آجیل ها در نظر گرفته می شود زیرا حاوی مقادیر زیادی اسید اولئیک است. اما با این حال بهتر است آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید و از حرارت دور نگه دارید تا طراوت خود را بیشتر حفظ کنند. بسیاری از مردم دوست دارند آجیل، کره آجیل و آرد آجیل را در یخچال یا فریزر قرار دهند تا تا حد ممکن مواد مغذی خود را حفظ کنند.
عوارض جانبی بادام هندی
جدای از خواص بادام هندی، مصرف بیش از حد آن در شرایط خاص دارای معایبی است که باید از آنها آگاه باشید. وقتی میوه از درخت می افتد، بادام هندی آماده برداشت است.
بادام هندی در ابتدا در یک پوسته خاکستری قرار دارد و خوردن آن باعث مسمومیت و حساسیت پوستی می شود. زیرا بادام هندی خام حاوی سمی به نام اوروشیول است. تماس با اوروشیول معمولاً باعث ایجاد ضایعات پوستی به شکل برجستگی یا لکه هایی همراه با خارش، التهاب، سوزش و ترشح می شود. به همین دلیل این نوع بادام هندی هرگز در فروشگاه ها به فروش نمی رسد. بادام هندی خامی که در فروشگاه ها می بینید در واقع در کارخانه ها برشته شده و آن سم از بین رفته است.
در برخی افراد مصرف بادام هندی باعث ایجاد حساسیت یا آلرژی می شود. بنابراین قبل از استفاده حتما با پزشک خود مشورت کنید.
افرادی که سنگ کلیه دارند یا مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستند باید در مصرف بادام هندی احتیاط کنند. زیرا این ماده غذایی حاوی موادی به نام نمک اگزالات است که در جذب کلسیم در بدن اختلال ایجاد می کند. اگر کلسیم جذب بدن نشود، در کلیه ها تجمع می یابد و باعث ایجاد سنگ کلیه می شود. بنابراین از مصرف زیاد بادام هندی خودداری کنید.
انواع بادام هندی فام لند
